Hummus speziato alle noci e timo

Lo spuntino è un pasto importante che fornisce in momenti strategici un pizzico di energia in più.
Consente di evitare di stare digiuni per troppe ore (negativo per la prevenzione del mal di testa), arrivando alla cena meno affamati.
Ecco una ricetta per uno spuntino nutriente, buono, saziante e ricco di micronutrienti soprattutto se accompagnato dalle verdure.
Puoi prepararlo e mangiarlo per diversi giorni come spuntino: può essere conservare 3-4 giorni, ma devi aggiungere il limone solo al momento.

TIPS
Le spezie sono un concentrato di vitamine e sali minerali. Puoi usarle tutte!
Puoi mangiarlo spalmato su una fetta di pane di segale, oppure con dei bastoncini di verdure di stagione.

INGREDIENTI
Ingredienti (Per 300/350 g di Hummus)
60 g di gherigli di noci
3- 4 rametti di timo fresco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere
250 g di ceci cotti (conservare acqua di cottura)
1 limone (succo)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
q.b. di sale marino integrale fino

PROCEDIMENTO
Tritare i gherigli di noci con il coltello. Sfogliate il timo ed eliminare il rametto.
Versare in una padella 2 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio e fare insaporire per un minuto.
Poi aggiungere le noci e fare tostare ancora un minuto.
Versare timo, curcuma, paprika e dopo 30 secondi eliminare l’aglio e spegnere.
Versare nel frullatore i ceci, una parte della loro acqua, il contenuto della padella, il succo di limone, 2 cucchiai di olio e frullare fino a rendere cremoso.
Aggiustare di sale e regolare la densità aggiungendo l’acqua di cottura dei ceci.
Versare l’hummus in una ciotola. Decorare con noci, spezie e timo.

UN MOMENTO DI ...

Ogni mal di testa ha la sua storia. E riscriverla è più facile di quanto immagini. Scoprilo con i 9 racconti del nostro Mental Coach Giovanni.
Tutti a lieto fine. Tutti da leggere. Trova quello che più parla di te e seguine i consigli, per scrivere il tuo, di lieto fine.

SCOPRI GLI ARTICOLI DEL BENESSERE

  • BACK TO SCHOOL: CHE MAL DI TESTA!

    Puntuale come il suono della campanella in un (quasi) freddo mattino di settembre, eccolo, arriva il primo mal di testa della stagione. Leggi
  • DOLORE CERVICALE E MAL DI TESTA

    Noto in campo medico come “cervicalgia”, il dolore cervicale è un disturbo che affligge un 1 italiano su 8 e colpisce le strutture del collo, includendo muscoli, vertebre e nervi. Leggi
  • Una coccola per il tuo mal di testa

    Quando il mal di testa ti sorprende, prenditi cura di te. Il tuo divano, una coperta, magari un buon libro e una tisana calda per aiutarti ad alleviare il dolore: le coccole sono degli ottimi rimedi naturali per il mal di testa! Leggi
  • I benefici dell'attività fisica per l'emicrania

    Il regolare svolgimento di esercizio fisico ha effetti benefici su frequenza, intensità e durata degli attacchi di emicrania e cefalea tensiva. Leggi